“什么，定購做酒設備 釀的喜宴定制酒免費送司儀、還送節目表演？ ”這個消息在 臺源鎮炸開了鍋，很多人聽到消息后跑到湘貴純糧酒廠咨詢。

2021年6月 16日，雅大做酒設備組織核心技術團隊回訪衡陽湘貴純糧酒廠，幫忙解決在釀酒過程中遇到的實際問題。

雅大技術團隊回訪衡陽湘貴純糧酒廠

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在參觀衡陽湘貴純糧酒廠前，我們先了解一下酒廠的大概情況。

22歲的小萬從新疆退役回來后，攜手叔叔將家里的老酒坊擴大。

2020年3月，他跟叔叔一起來雅大考察，并選購了 1套雅大 200斤做酒設備 ，系統學習釀酒技術，提升酒質。

200斤電加熱做酒設備

從雅大回去后，他們進行了明確的分工，叔叔嬸嬸負責釀酒，小萬負責市場，在穩住酒坊現有顧客的基礎上，重點打造喜宴定制酒+農村喜宴一條龍服務。

喜宴定制酒

主營大米酒，糯米酒，高粱酒，三糧酒，五糧酒。

目前酒廠生產的散裝酒售價在8元~50 元每斤不等，瓶裝酒100元/ 瓶以上。

而他的定制酒營銷模式是同行無法復制的，除了提供各種定制酒外，他們還提供紅白喜事一條龍服務，此外，你還可以免費享受他們的增值服務，即免費送司儀、送節目表演。

提供喜宴定制酒+喜宴一條龍服務

獨特的營銷模式，讓酒坊得已快速發展，現在他的喜宴定制酒不僅在臺源鎮很有名氣，一傳十，十傳百，還有很多城里人專程開車過來定制喜宴酒。

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還沒到酒廠，大老遠就看到了酒廠門口的橫幅：熱烈歡迎湖南雅大釀酒研究學院領導蒞臨指導。

雅大技術團隊與小萬及萬叔合影

他的酒廠劃分了兩大區域，即品鑒展示廳和白酒生產區。

走進品鑒展示區，首先展示在大家眼前的是酒廠的定制酒和關于酒廠的介紹。

而他的酒展廳整齊的擺放著各種散裝白酒、壽宴定制酒、貴賓接待酒、婚宴定制酒等各種各樣的定制酒和針對年輕人的衡雁小井酒（小瓶裝）。

再進去就是酒廠的辦公室，包括辦公區域、顧客接待室、白酒品鑒室……

辦公區（與品鑒展示區連在一起）

白酒生產區完全是按照辦證要求布局的，包括窖藏區、發酵區、包裝區、蒸餾區、消毒室、酒糟存放區、糧食倉庫、工具清洗區……，每個區域都標識清楚。

生產區

除大米采用半固態發酵外，其他酒都采用全固態發酵，釀出來的酒口感很好。

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作為一個90后，小萬年輕、有活力、有想法、肯吃苦，在外人看來， 衡陽湘貴純糧酒廠經營得非常不錯了，但他卻不滿足現狀，他想讓酒廠走得更遠。

這次雅大技術團隊回訪衡陽湘貴純糧酒廠，主要幫忙解決2個問題：

1、開發新酒種。

衡陽臺源烏蓮，湖南省衡陽市特產，中國國家地理標志產品。籽粒飽滿、口感細膩，味甘而香。小萬想研發一款烏蓮酒，主攻高端市場，希望雅大提供技術支持。

湘貴純糧酒廠做的部分定制酒

2、提升現有酒質。

“酒的口感沒有最好，只有更好”，要想酒廠規模不斷擴大，守住現有的成果肯定是不行的。

雅大做酒設備 的技術團隊到達酒廠后，詳細查看了各種酒的發酵情況，發酵在一些細節的把握上還是存在一些小小的問題。

比如高粱酒沒經營堆積糖化，沒加稻殼、配糟等輔料，導致發酵過程中酒醅含水量過大、蓬松度不夠，進而影響出酒率和口感。

參觀完整個酒廠后給出改正意見

參觀完衡陽湘貴純糧酒廠后，對于酒廠布局、生產和白酒銷售，是否有了新的認識呢？只要我們的酒好，再加上好的銷售模式，酒坊生意一定不會差。

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